Recette de Poulet à la crème de balsamique, riz basmati
Photo de JOSY DE LYON
Un filet de poulet cuit dans une crème au vinaigre balsamique et accompagné de riz.
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10mn
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15mn
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0mn
- Riz basmati : 350 g
- Eau : 50 cl
- Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
- Vinaigre balsamique : 15 cl
- Crème liquide entière : 40 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Huile d'olive : 3 cl
- Gros sel : 5 g
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ETAPE 1
Mettre l'eau à bouillir dans une casserole avec le gros sel. Ajouter ensuite le riz et cuire à feu doux et à couvert jusqu'à ce qu'il ait complètement absorbé l'eau (environ 10 minutes).
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ETAPE 2
Pendant ce temps: mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Assaisonner les filets de poulet de chaque côté, puis les colorer sur les 2 faces pendant 2 minutes et les débarrasser.
Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique, puis ajouter la crème et la faire bouillir. Mettre à feu doux, puis disposer les filets de poulet et les laisser cuire pendant environ 6 min. -
ETAPE 3
Dresser le riz dans un cercle et disposer le filet de poulet, puis arroser le tout de crème au balsamique.
«Vous pouvez ajouter quelques herbes comme du persil plat ou parfumer ce plat avec du piment d'Espelette.»
