Recette de Poulet à la crème de balsamique, riz basmati

Recette de Poulet à la crème de balsamique, riz basmati
Photo client

Photo de JOSY DE LYON

Un filet de poulet cuit dans une crème au vinaigre balsamique et accompagné de riz.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Riz basmati : 350 g
  • Eau : 50 cl
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
  • Vinaigre balsamique : 15 cl
  • Crème liquide entière : 40 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Gros sel : 5 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre l'eau à bouillir dans une casserole avec le gros sel. Ajouter ensuite le riz et cuire à feu doux et à couvert jusqu'à ce qu'il ait complètement absorbé l'eau (environ 10 minutes).

  • ETAPE 2

    Pendant ce temps: mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Assaisonner les filets de poulet de chaque côté, puis les colorer sur les 2 faces pendant 2 minutes et les débarrasser.
    Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique, puis ajouter la crème et la faire bouillir. Mettre à feu doux, puis disposer les filets de poulet et les laisser cuire pendant environ 6 min.

  • ETAPE 3

    Dresser le riz dans un cercle et disposer le filet de poulet, puis arroser le tout de crème au balsamique.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter quelques herbes comme du persil plat ou parfumer ce plat avec du piment d'Espelette.»

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