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Recette de Macaroni, saucisse et poireaux

Recette de Macaroni, saucisse et poireaux
Photo client

Photo de JOSY DE LYON

Une assiette de macaroni avec une fondue de poireaux et de saucisse fumée.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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(79 votes) 3.9/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Macaroni : 300 g
  • Saucisse(s) fumée(s) : 6 pièce(s)
  • Poireau(x) : 3 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Gros sel : 20 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Parmigiano Reggiano râpé : 80 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole et ajouter le gros sel.
    Couper les saucisses en petits morceaux.
    Laver les poireaux puis les émincer finement.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire suer les poireaux avec une pincée de sel pendant 3 min. Ajouter ensuite les saucisses, couvrir et poursuivre la cuisson durant 10 min.
    Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter et les ajouter aux poireaux.

  • ETAPE 3

    Servir en assiettes et parsemer de parmesan.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter une petite échalote ciselée lors de la cuisson des poireaux.»

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