Recette de Poulet rôti aux figues

Un poulet cuit au four, parfumé et assaisonné à point avec des aromates, accompagné de figues cuites pour plus de saveur.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    50mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Poulet(s) blanc(s) (1,3 kg) : 1 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 3 cl
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Branche(s) de thym : 3 pièce(s)
  • Feuille(s) de laurier : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 10 g
  • Beurre doux : 50 g
  • Figue(s) : 18 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire.
    Préchauffer le four à 220 °C.

  • ETAPE 2

    A l'intérieur du poulet, mettre l'ail, le thym et la feuille de laurier, puis ajouter une cuillère à soupe de gros sel.
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner ensuite le poulet d'huile sur toute la peau, puis l'assaisonner de sel et de poivre.

  • ETAPE 3

    Laver les figues et couper le haut de la tige, puis les inciser en croix.

  • ETAPE 4

    Dans un plat à sa taille, poser le poulet sur une cuisse avec le morceau de beurre et enfourner durant 15 min. Retourner ensuite le poulet sur l'autre cuisse et poursuivre la cuisson pendant 15 min.
    Pour finir, placer la volaille sur le dos et ajouter les figues, puis laisser rôtir durant 20 min. Tout au long de la cuisson, l'arroser de jus.

  • ETAPE 5

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Pour que la peau du poulet soit croustillante à la dégustation, repassez-le quelques minutes sous le gril avant de le servir.»

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