En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Poulet rôti au miel

Descriptif de la recette
  • 1

    Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire.
    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).

  • 2

    A l'intérieur du poulet, mettre l'ail, le thym et la feuille de laurier, puis ajouter une cuillère à soupe de gros sel.
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner le poulet d'huile sur toute la peau, puis l'assaisonner de sel et de poivre.

  • 3

    Dans un plat à sa taille, poser le poulet sur une cuisse puis enfourner durant 15 min. Retourner ensuite le poulet sur l'autre cuisse et poursuivre la cuisson pendant 15 min.
    Pour finir, placer la volaille sur le dos, badigeonner de miel les flan et la laisser rôtir durant 20 min.
    A l'aide d'un pinceau, la badigeonner régulièrement tout au long de la cuisson sans oublier les cuisses pour obtenir une jolie caramélisation.

  • 4

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Pour que la peau du poulet soit croustillante à la dégustation, passez-le quelques minutes sous le gril avant de le servir. Accompagnez votre poulet de pommes de terre sautées et de haricots verts assaisonnés avec le jus de cuisson.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Un poulet cuit au four, parfumé et assaisonné à point avec des aromates, badigeonné de miel au fur et à mesure de sa cuisson. Un grand classique à déguster chaud ou froid.

(77 votes)

  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  50mn
  • Temps de repos  10mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Poulet(s) blanc(s) (1,3 kg) : 1 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 3 cl
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
·