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Recette de Macaroni ricotta et épinards

Descriptif de la recette
  • 1

    Porter un grand volume d'eau à ébullition, ajouter le gros sel puis cuire les macaroni pendant 1 min de moins que la durée indiquée sur le paquet et les égoutter.

  • 2

    Après avoir passé les épinards à l'eau claire pour les rincer, les faire sauter pendant 2 min dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, puis les débarrasser.
    Dans la même poêle, faire chauffer la crème et la ricotta. Porter à ébullition, puis assaisonner le tout de quelques tours de moulin à poivre. Ajouter ensuite les macaroni et les enrober de sauce pendant 1 min. Finir par les épinards, puis stopper la source de chaleur.

  • 3

    Répartir la poêlée dans des assiettes creuses, puis ajouter un tour de moulin à poivre.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre et rajouter des fruits secs (cerneaux de noix ou pignons de pin).»

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Poêlée de macaroni courts aux épinards frais et à la ricotta.

(15 votes)

  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Epinard(s) en branche : 360 g
  • Gros sel : 30 g
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