Recette de Bouchée de sardine marinée et pétale d'olive
Filet de sardine mariné à l'huile d'olive, garni d'une tapenade d'olives vertes et d'une olive noire, puis roulé.
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Les ingrédients
Pour personnes- Sardine(s) à l'huile : 6 pièce(s)
- Olive(s) noire(s) : 30 g
- Tapenade d'olive verte : 30 g
- Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Éponger les filets de sardine, puis les tartiner de tapenade verte et placer une olive noire au centre.
Rouler ensuite les filets sur eux-mêmes, puis les assaisonner d'une pincée de piment d'Espelette.
Le + du Chef
«Vous pouvez préparer votre tapenade en mixant les olives avec de l'huile d'olive, et en relever les saveurs avec de l'ail, des anchois, du parmesan...»
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