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Recette de Gnocchi aux brocolis, oignons rouges et lardons fumés

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver le brocoli et récupérer les sommités (les fleurs).

  • 2

    Dans une eau bouillante bien salée, cuire les sommités de brocoli pendant 3 min, puis les rafraîchir dans l'eau froide.
    Cuire les gnocchi dans la même eau de cuisson.

  • 3

    Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir les lardons jusqu'à coloration dans une poêle, départ à froid. Ajouter ensuite les oignons et cuire pendant 2 min.
    Terminer en rajoutant les gnocchi et le brocoli, puis assaisonner et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Si les lardons rendent trop de graisse, dégraissez la poêle tout en pensant à garder une partie de la graisse pour la cuisson des oignons.»

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Gnocchi agrémentés de brocoli et relevés par le goût fumé des lardons.

(14 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Lardon(s) fumé(s) : 200 g
  • Eau : 5 cl
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