Spaghetti sauce parmesan, oignon et potiron confits au miel

Name: Spaghetti sauce parmesan, oignon et potiron confits au miel
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Spaghetti; 600 g Potiron; 2 pièce(s) Oignon(s); 50 g Parmigiano Reggiano râpé; 20 cl Crème liquide entière; 20 g Miel; 5 l Eau; 50 g Gros sel; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 3 cl Huile d'olive

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(48 notes)

Spaghetti servis dans une sauce alliant la douceur du potiron confit et le goût fumé du parmesan.

15min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Spaghetti

500 g

Potiron

600 g

Oignon(s)

2 pièce(s)

Parmigiano Reggiano râpé

50 g

Crème liquide entière

20 cl

Miel

20 g

Eau

5 l

Gros sel

50 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Éplucher le potiron et le tailler en dés de 1 cm. Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés.

Dans une poêle, faire suer l'oignon pendant 2 min à l'aide d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel fin. Ajouter le miel et les dés de potiron, cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Verser ensuite la crème et le parmesan, puis laisser réduire durant 5 min.

Cuire les spaghetti "al dente" dans 5 litres d'eau salée, puis les égoutter.

Mélanger les pâtes dans la sauce, assaisonner et servir aussitôt.