Recette de Spaghetti sauce parmesan, oignon et potiron confits au miel

Recette de Spaghetti sauce parmesan, oignon et potiron confits au miel

Spaghetti servis dans une sauce alliant la douceur du potiron confit et le goût fumé du parmesan.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Spaghetti : 500 g
  • Potiron : 600 g
  • Oignon(s) : 2 pièce(s)
  • Parmigiano Reggiano râpé : 50 g
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Miel : 20 g
  • Eau : 5 l
  • Gros sel : 50 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher le potiron et le tailler en dés de 1 cm. Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle, faire suer l'oignon pendant 2 min à l'aide d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel fin. Ajouter le miel et les dés de potiron, cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Verser ensuite la crème et le parmesan, puis laisser réduire durant 5 min.

  • ETAPE 3

    Cuire les spaghetti "al dente" dans 5 litres d'eau salée, puis les égoutter.

  • ETAPE 4

    Mélanger les pâtes dans la sauce, assaisonner et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Pour éplucher le potiron, utilisez de préférence un couteau pour retirer la peau épaisse.»

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