Recette de Spaghetti sauce parmesan, oignon et potiron confits au miel

Name: Spaghetti sauce parmesan, oignon et potiron confits au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: Spaghetti : 500 g; Potiron : 600 g; Oignon(s) : 2 pièce(s); Parmigiano Reggiano râpé : 50 g; Crème liquide entière : 20 cl; Miel : 20 g; Eau : 5 l; Gros sel : 50 g; Sel fin : 6 pincée(s); Moulin à poivre : 6 tour(s); Huile d'olive : 3 cl

Recette de Spaghetti sauce parmesan, oignon et potiron confits au miel

Spaghetti servis dans une sauce alliant la douceur du potiron confit et le goût fumé du parmesan.

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15mn
20mn
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Les ingrédients

Pour personnes

Spaghetti : 500 g
Potiron : 600 g
Oignon(s) : 2 pièce(s)
Parmigiano Reggiano râpé : 50 g
Crème liquide entière : 20 cl
Miel : 20 g
Eau : 5 l
Gros sel : 50 g
Sel fin : 6 pincée(s)
Moulin à poivre : 6 tour(s)
Huile d'olive : 3 cl

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Descriptif de la recette

ETAPE 1
Éplucher le potiron et le tailler en dés de 1 cm. Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés.
ETAPE 2
Dans une poêle, faire suer l'oignon pendant 2 min à l'aide d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel fin. Ajouter le miel et les dés de potiron, cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Verser ensuite la crème et le parmesan, puis laisser réduire durant 5 min.
ETAPE 3
Cuire les spaghetti "al dente" dans 5 litres d'eau salée, puis les égoutter.
ETAPE 4
Mélanger les pâtes dans la sauce, assaisonner et servir aussitôt.