En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Spaghetti sauce parmesan, oignon et potiron confits au miel

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher le potiron et le tailler en dés de 1 cm. Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés.

  • 2

    Dans une poêle, faire suer l'oignon pendant 2 min à l'aide d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel fin. Ajouter le miel et les dés de potiron, cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Verser ensuite la crème et le parmesan, puis laisser réduire durant 5 min.

  • 3

    Cuire les spaghetti "al dente" dans 5 litres d'eau salée, puis les égoutter.

  • 4

    Mélanger les pâtes dans la sauce, assaisonner et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Pour éplucher le potiron, utilisez de préférence un couteau pour retirer la peau épaisse.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Spaghetti servis dans une sauce alliant la douceur du potiron confit et le goût fumé du parmesan.

(25 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Miel : 20 g
  • Eau : 5 l
  • Gros sel : 50 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
·