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Recette de Mini-cake à la banane, caramel de miel

Descriptif de la recette
  • 1La préparation et la cuisson des mini-cakes

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

    Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
    Dans un bol, blanchir les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet, puis ajouter la farine, le beurre fondu et la levure.
    Éplucher les bananes, puis les écraser à l'aide d'une fourchette. Les ajouter ensuite dans l'appareil à cake.

    Remplir aux 3/4 des mini-moules à cake en silicone, puis enfourner pendant 15 à 20 min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau d'office.
    Laisser ensuite tiédir.

  • 2La préparation du caramel de miel et le dressage

    Dans une casserole, verser le miel puis le porter à ébullition. Attendre qu'il brunisse, puis stopper la cuisson avec un peu d'eau. La consistance doit rester sirupeuse.

    Démouler les mini-cakes sur une assiette puis les napper de caramel de miel.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette dans un grand moule, il faudra alors compter 30 à 40 min de cuisson.»

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Le mini-cake à la banane qui agrémentera votre brunch du dimanche ou vos pique-niques à la plage.

(43 votes)

  • Temps de préparation  13mn
  • Temps de cuisson  40mn
  • Temps de repos  10mn

  • Difficulté  Moyen

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Banane(s) : 2 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Beurre doux : 125 g
  • Farine de blé : 125 g
  • Levure chimique : 3 g

    Pour l'étape 2
  • Miel : 150 g
  • Eau : 5 cl
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