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Recette de Poêlée de pommes fruits et raisins

Descriptif de la recette
  • 1

    Couper la gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur à l'aide d 'un couteau pour récupérer les graines.
    A l'aide d'un fouet électrique, fouetter la crème bien froide avec les graines de vanille. Lorsqu'elle atteint la texture d'une chantilly, ajouter le sucre glace, puis réserver au frais.

  • 2

    Laver les fruits. Tailler les pommes en quartiers, enlever le coeur puis les recouper en 2. Égrapper les raisins.
    Dans une poêle froide, mettre le sucre et le chauffer jusqu'à obtenir une couleur caramel. Ajouter les pommes et les enrober de caramel, puis ajouter les raisins. Remuer délicatement et cuire doucement pendant 5 min.

  • 3

    Servir la poêlée accompagnée de la crème chantilly.

Le + du Chef

«Si vous souhaitez utiliser du raisin sans pépins, achetez du raisin du Chili.»

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Une poêlée automnale de fruits : des pommes et des raisins cuits dans un caramel et accompagnés d'une chantilly à la vanille.

(11 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Pomme(s) : 6 pièce(s)
  • Raisin blanc : 300 g
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Sucre glace : 30 g
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