Recette de Gratin de gnocchi aux légumes et au fromage

Recette de Gratin de gnocchi aux légumes et au fromage

Un gratin de gnocchi et de légumes au parmesan : un plat ensoleillé.

  • Temps de préparation
    45mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pâte gnocchi : 300 g
  • Parmigiano Reggiano râpé : 150 g
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Tomate(s) confite(s) : 60 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Carotte(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 30 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
  • Gros sel : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Cuire les gnocchi dans une grande casserole remplie d'eau salée au gros sel jusqu'à ce qu'ils soient "al dente".

  • ETAPE 2

    Laver tous les légumes. Éplucher l'oignon et les carottes. Ciseler l'oignon. Tailler les carottes et les courgettes en dés.
    Préchauffer le four en mode gril.

  • ETAPE 3

    Dans une casserole chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer l'oignon, et ajouter les carottes. Cuire pendant 4 min avec un fond d'eau, puis ajouter les courgettes et les tomates confites coupées en dés. Finir par les gnocchi et mélanger le tout, puis assaisonner.

  • ETAPE 4

    Disposer les gnocchi dans un plat à gratin, puis les parsemer de parmesan râpé et les gratiner au four.

Le + du Chef

«Pour plus de saveur, ajoutez des lardons de coppa. Dans ce cas, faites-les revenir en même temps que l'oignon.»

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