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Recette de Tarte fine aux pommes à la cannelle

Recette de Tarte fine aux pommes à la cannelle

Une fine pâte feuilletée croustillante surmontée de pommes fondantes à la cannelle.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Pomme(s) Pink Lady : 6 pièce(s)
  • Pour l'étape 2
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Sucre roux : 30 g
  • Cannelle en poudre : 3 g
Descriptif de la recette
  • 1. LA PRÉPARATION DE LA GARNITURE

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).
    Éplucher les pommes, les couper en 2 puis enlever le coeur et la queue. Les tailler ensuite en fines lamelles d'environ 3 mm d'épaisseur.

  • 2. LE MONTAGE ET LA CUISSON DE LA TARTE

    Étaler la pâte feuilletée sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Disposer les lamelles de pomme en rosace, en commençant par le bord et en allant vers le centre, tout en suivant l'arrondi de la pomme et de la pâte. Terminer par quelques lamelles au centre.
    Saupoudrer le tout de sucre, puis couper le beurre en parcelles et les répartir sur la tarte. Saupoudrer de cannelle en poudre.

    Enfourner la tarte à 220 °C (th. 6-7) pendant environ 20 min (elle doit être bien dorée).
    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Cette recette s'accompagne très bien d'une boule de glace vanille.»

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