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Recette de Banana split comme au restaurant

Recette de Banana split comme au restaurant

Une rupture, un coup dur : voici le dessert idéal pour se remonter le moral et... sans complexes, s'il vous plaît !

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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(460 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Crème liquide entière : 40 cl
  • Sucre glace : 30 g
  • Chocolat noir : 300 g
  • Pour l'étape 2
  • Banane(s) : 6 pièce(s)
  • Glace fraise : 0.5 l
  • Glace chocolat : 0.5 l
  • Glace vanille : 0.5 l
Descriptif de la recette
  • 1. LA PRÉPARATION DE LA SAUCE CHOCOLAT ET DE LA CHANTILLY

    Faire fondre le chocolat au bain-marie en le mélangeant de temps en temps.

    A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème liquide bien froide. Lorsqu'elle est montée aux 3/4, ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau en chantilly. Débarrasser et conserver au réfrigérateur.

  • 2. LA PRÉPARATION DES BANANES ET LE DRESSAGE

    Éplucher les bananes et les tailler en 2 dans la longueur.
    A l'aide d'une cuillère à glace trempée dans l'eau chaude, réaliser des boules de glace puis les disposer en assiettes. Emprisonner ensuite les boules entre les demi-bananes.

    Cacher la glace sous une couche de crème chantilly en réalisant des vagues, puis napper le tout de chocolat fondu.
    Déguster sans attendre.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser d'autres parfums de glace et réaliser la chantilly au siphon. Parsemez cette gourmandise d'amandes effilées.»

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