En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Mini-pizza aux légumes d'été cuite à la plancha

Ingrédients pour personnes

  • Pignon(s) de pin : 15 g
  • Huile d'olive : 5 cl

  • Pour le reste de la recette
  • Farine de blé : 50 g
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les herbes puis les effeuiller.
    Dans un bol mixeur, réunir le parmesan, les pignons de pin et les herbes, puis mixer finement en ajoutant progressivement l'huile d'olive afin d'obtenir une pâte épaisse.

  • 2

    Laver les légumes.
    Tailler les tomates en quartiers et les olives en bâtonnets. Râper la courgette à l'aide d'une râpe à fromage. Éplucher l'oignon puis le tailler en fines lamelles.

  • 3

    Réaliser de petites boules de pâte puis les travailler du bout des doigts légèrement farinés.
    Sur une crêpière chaude, verser un filet d'huile d'olive et disposer les fonds de pâte. Les colorer pendant 2 min sur chaque face en les aplatissant légèrement avec une spatule.

  • 4

    Ajouter une fine couche de pesto sur les fonds de tarte, puis disposer harmonieusement les légumes. Terminer par quelques lamelles d'oignon rouge et des cristaux de fleur de sel.
    Déguster sans attendre.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la crêpière par un four préchauffé à 220 °C (piquez les fonds avant de les enfourner).»

·