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Recette de Mango curd

Descriptif de la recette
  • 1

    Couper le citron en 2 et prélever le jus à l'aide d'une fourchette. Éplucher la mangue et ôter le noyau, puis la couper en petits dés.

  • 2

    Mixer ensemble la mangue et le jus de citron, puis verser cette pulpe dans une casserole. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger, puis laisser cuire à feu doux jusqu'à épaississement, sans jamais cesser de remuer.

  • 3

    Réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de déguster bien frais.

Le + du Chef

«Ce délicieux "mango curd" garnira à merveille vos tartes fruitées ou vos roulés, mais il sera aussi très bon tartiné sur des toasts grillés.»

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Une crème de mangue, légèrement citronné, pour accompagner vos desserts de saveurs fruitées.

(42 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  1h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Mangue(s) : 1 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 60 g
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