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Recette de Marinade scandinave

Une recette de marinade façon scandinave pour du poisson cru comme du saumon frais par exemple.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Moutarde forte : 30 g
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Aneth : 1 botte(s)
  • Miel : 40 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Echalote(s) : 1 pièce(s)
  • Jus de citron : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Peler l'échalote et effeuiller l'aneth, puis les ciseler finement.

  • ETAPE 2

    Dans un bol, rassembler la moutarde, le miel, le jus de citron et l'échalote, puis saler et poivrer. Fouetter et émulsionner avec l'huile d'olive.
    Terminer en ajoutant l'aneth haché.

Le + du Chef

«Pour remplacer l'huile d'olive, vous pouvez utiliser une huile plus neutre comme de l'huile de tournesol.»

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