Recette de Tarte tiède ananas-coco-cassis

Dégustez cette tarte garnie d'ananas, de cassis et de crème coco.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    28mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
  • Ananas : 1 pièce(s)
  • Cassis surgelé(s) : 100 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Poudre d'amande : 70 g
  • Beurre doux : 125 g
  • Sucre glace : 10 g
  • Crème liquide entière : 5 cl
  • Noix de coco rapée : 80 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Étaler la pâte dans un moule à tarte, puis le recouvrir de papier sulfurisé et le remplir de billes de cuisson. Enfourner la pâte pendant 8 min, puis la laisser refroidir sur une grille.

  • ETAPE 3

    Peler l'ananas puis le couper en petits morceaux.

  • ETAPE 4

    Pour la crème : couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante pour le rendre "pommade". Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter le beurre pommade puis la poudre d'amande et le coco râpé. Finir par la crème liquide.

  • ETAPE 5

    Disposer sur le fond de tarte les cassis et l'ananas, puis ajouter la crème d'amande-coco. Enfourner la tarte pendant 20 min.
    La laisser tiédir puis la saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide selon vos envies.»

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