Une tranche de jambon Serrano renfermant un pruneau, cuite au four puis posée sur du pain de mie tartiné de moutarde à l'ancienne.
Préchauffer le four à 200 °C.
Tailler les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur, puis placer 1 pruneau sur chaque 1/2 tranche et rouler le tout.
Passer ensuite les tranches au four pendant 5 min.
Tartiner les tranches de pain de moutarde, puis les couper en 4 et poser les rouleaux de jambon dessus.
«Vous pouvez tout à fait remplacer la moutarde par du miel.»