Recette de Canapé d'anchois aux pois chiches
Tranche de pain de mie tartinée d'anchois et de pois chiches écrasés, le tout parfumé à la coriandre.
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15mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Tranche(s) de pain de mie : 6 pièce(s)
- Anchois frais marinés : 12 g
- Pois chiche : 30 g
- Sel fin : 3 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Laver la coriandre et la ciseler finement.
A l'aide d'une fourchette, écraser les anchois et les pois chiches, puis ajouter la coriandre, le sel et le poivre. -
ETAPE 2
Griller les tranches de pain de mie puis les tailler en 2 triangles. Les tartiner ensuite de crème d'anchois aux pois chiches.
Finir en déposant un beau filet d'anchois dessus.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer la coriandre par une autre herbe de votre choix.»
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