Recette de Canapé d'anchois aux pois chiches

Tranche de pain de mie tartinée d'anchois et de pois chiches écrasés, le tout parfumé à la coriandre.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de pain de mie : 6 pièce(s)
  • Anchois frais marinés : 12 g
  • Pois chiche : 30 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver la coriandre et la ciseler finement.
    A l'aide d'une fourchette, écraser les anchois et les pois chiches, puis ajouter la coriandre, le sel et le poivre.

  • ETAPE 2

    Griller les tranches de pain de mie puis les tailler en 2 triangles. Les tartiner ensuite de crème d'anchois aux pois chiches.
    Finir en déposant un beau filet d'anchois dessus.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la coriandre par une autre herbe de votre choix.»

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