Recette de Faisselle de chèvre et caramel de fruits rouges
Rapide et gourmande, une recette idéale pour les paresseux ou les plus pressés...
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15mn
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12mn
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10mn
Les ingrédients
Pour personnes- Pour la garniture
- Framboise(s) surgelée(s) : 300 g
- Sucre en poudre : 75 g
- Mélange 5 épices : 3 g
- Pour le dressage
- Faisselle(s) de chèvre : 6 pièce(s)
Descriptif de la recette
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1. LA PRÉPARATION DE LA GARNITURE
Dans une poêle chaude, verser le sucre puis le laisser fondre sans y toucher. A couleur caramel, ajouter le mélange de 5 épices, les framboises surgelées et mélanger délicatement. Laisser cuire doucement en mélangeant de temps en temps pendant environ 10 min.
Débarrasser la compote dans un bol et la laisser refroidir à température ambiante pendant 10 min. L'entreposer ensuite au frais. -
2. LE DRESSAGE
Déposer quelques cuillères de compotée de framboises dans les verrines, puis disposer les faisselles égouttées et les napper de caramel de framboises.
Déguster sans attendre.
«Vous pouvez réaliser cette recette avec de la confiture et une gousse de vanille. Vous pouvez détendre les faisselles avec un peu de lait pour leur donner plus d'onctuosité.»
