Pimientos farcis au chèvre frais et tapenade sur toast
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(12 notes)
Pimientos farcis de fromage de chèvre et de tapenade d'olives noires, servis sur un toast frotté à l'ail.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Huile d'olive
5 cl
Pimientos
6 pièce(s)
Tranche(s) de pain
6 pièce(s)
Tapenade d'olive noire
30 g
Sel fin
6 pincée(s)
Piment d'Espelette
2 g
Faisselle(s)
50 g
Chèvre(s) frais
100 g
Gousse(s) d'ail
1 gousse(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four en mode gril, puis griller les tranches de pain préalablement enduites d'huile d'olive.
A la sortie du four, les frotter légèrement avec une gousse d'ail coupée en 2.
Réunir dans un cul-de-poule le fromage de chèvre, la faisselle et la tapenade, puis mélanger et assaisonner le tout de piment et d'huile d'olive.
Couler cette préparation dans une poche puis en garnir les pimientos.
Déposer les pimientos sur les toast et les maintenir à l'aide d'un pic en bois si nécessaire.
A la sortie du four, les frotter légèrement avec une gousse d'ail coupée en 2.
Réunir dans un cul-de-poule le fromage de chèvre, la faisselle et la tapenade, puis mélanger et assaisonner le tout de piment et d'huile d'olive.
Couler cette préparation dans une poche puis en garnir les pimientos.
Déposer les pimientos sur les toast et les maintenir à l'aide d'un pic en bois si nécessaire.
Le + du Chef
«Choisissez de petits pimientos ou alors détaillez-les en tranches afin de ne pas rompre l'harmonie du toast.»
