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Recette de Toast de chèvre frais aux noix et au jambon Serrano

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pain de mie complet : 6 pièce(s)
  • Tranche(s) de jambon Serrano Aoste : 6 pièce(s)
  • Chèvre(s) frais : 150 g
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four en mode gril, puis griller les tranches de pain de mie. A l'aide d'un couteau-scie, prélever ensuite la croûte puis détailler les tranches selon la forme désirée.

  • 2

    Laver les herbes. Ciseler la ciboulette et le cerfeuil, garder 1 branche ou 2 pour la finition des canapés. Concasser les cerneaux de noix.
    Mélanger le chèvre aux herbes. Ajouter les cerneaux de noix et l'huile d'olive, puis assaisonner. A l'aide d'une spatule, étaler ensuite cette préparation sur les tranches de pain grillé.

  • 3

    Détailler les tranches de jambon puis les disposer harmonieusement sur les canapés. Décorer avec les herbes restantes.

Le + du Chef

«Lors de la réalisation des canapés, il est parfois préférable de tartiner les tranches de pain de mie avant de les détailler, ceci afin d'obtenir une meilleure finition.»

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