Un toast frais qui allie douceur et force grâce au mascarpone et à l'anchois.
Retirer la croûte des tranches de pain de mie puis les griller au four à 180 °C pendant 5 min.
Hacher les anchois, puis les câpres. Mélanger ensuite le tout avec le mascarpone et ajouter le poivre.
Une fois les toasts dorés, les couper en 2 pour obtenir des triangles et tartiner chaque pièce de crème anchois-mascarpone. Parsemer le tout d'origan frais et déguster aussitôt.
«Vous pouvez ajouter des olives vertes concassées dans la préparation.»