Recette de Toast de gambas au curry vert maison

Sur du pain de mie, des gambas marinées dans un curry vert maison à base de pommes, d'herbes, d'épices et de lait de coco, le tout grillé au four.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de pain de mie complet : 6 pièce(s)
  • Gambas surgelée(s) : 24 pièce(s)
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Pomme(s) granny smith : 1 pièce(s)
  • Curry : 10 g
  • Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
  • Lait de coco non sucré : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four en position gril.

  • ETAPE 2

    Laver et effeuiller les herbes. Laver et éplucher les oignons nouveaux et la pomme granny-smith, puis les émincer en fines lamelles.
    Dans le bol du mixeur, mettre l'oignon, le curry, la pomme, les feuilles de coriandre et le lait de coco, puis saler et poivrer.

  • ETAPE 3

    Décortiquer les gambas et enlever le boyau sur le dos avec la pointe d'un couteau. Laisser mariner les gambas pendant quelques minutes dans cette sauce curry.

  • ETAPE 4

    Enlever la croûte du pain et couper chaque tranche en 4, puis les badigeonner de sauce curry. Disposer ensuite 1 gambas sur chaque tranche, quelques gouttes d'huile d'olive, puis passer le tout sous le gril du four pendant 3 min.
    Déguster chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser ce curry pour mariner également du saumon, du blanc de poulet...»

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