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Recette de Sauce barbecue maison

Ingrédients pour personnes

  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Ketchup : 30 g
  • Sauce anglaise : 3 cl
  • Miel : 50 g
  • Vin blanc sec : 15 cl
  • Lardon(s) fumé(s) : 80 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Peler et émincer l'oignon.

  • 2

    Faire suer l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les lardons et le miel, laisser caraméliser pour obtenir une belle coloration des aliments.
    Déglacer ensuite avec le vin blanc et les aromates et laisser réduire de moitié. Ajouter alors le ketchup et la sauce anglaise, puis laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes.

  • 3

    Passer au travers d'un chinois fin.

Le + du Chef

«Si vous voulez obtenir une sauce barbecue piquante, vous pouvez utiliser du ketchup épicé.»

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