Recette de Casarecce jambon et épinards

Recette de Casarecce jambon et épinards

Une recette appétissante, dans laquelle les saveurs franches et délicates se marient harmonieusement et donnent vie à un plat très tentant.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Casarecce : 500 g
  • Pousse(s) d'épinard : 225 g
  • Jambon cru Italien : 200 g
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Echalote(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Parmigiano Reggiano râpé : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les échalotes et les tomates. Émincer les échalotes finement. Tailler les tomates en cubes.
    Tailler le jambon en fines lamelles
    Nettoyer les épinards, les laver et les couper en julienne.

  • ETAPE 2

    Faire chauffer de l'huile d'olive dans un wok et ajouter l'échalote, le jambon et la tomate. Verser ensuite la crème et cuire pendant 2 min, puis saler et poivrer. Conserver au chaud.

  • ETAPE 3

    Mettre à bouillir un grand volume d'eau avec le gros sel (10 g/litre d'eau).
    Cuire les Casarecce "al dente" dans l'eau salée bouillante le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter. Ajouter la sauce au jambon et les épinards.

  • ETAPE 4

    Servir en assiette creuse et terminer en saupoudrant le tout de parmesan râpé.

Le + du Chef

«Pour personnaliser cette recette avec une touche orientale, saupoudrez le tout de curry juste avant de servir.»

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