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Recette de Tronçon de turbot cuit au barbecue

Ingrédients pour personnes

  • Tronçon(s) de turbot : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Sauge : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Allumer le barbecue et poser la grille de cuisson à mi-hauteur.

  • 2

    Réaliser des incisions contre l'arête du poisson à l'aide d'un couteau d'office, puis insérer dedans des feuilles de sauge.
    Verser l'huile d'olive sur une plaque et passer tous les tronçons dedans pour les lustrer.

  • 3

    Poser les turbots sur la grille de cuisson, côté peau noire en premier, puis les saler et les poivrer. Les Laisser cuire pendant 5 min, puis les retourner et poursuivre la cuisson durant 10 min.

Le + du Chef

«Attention : si la grille n'est pas assez chaude, le poisson risque d'accrocher.»

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