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Recette de Côte de porc marinée aux herbes

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et effeuiller toutes les herbes, puis les mettre dans un blender avec l'huile d'olive, le vinaigre et le sel.
    Disposer les côtes dans un plat à gratin puis verser la marinade. Laisser ensuite mariner au réfrigérateur pendant 1 h.

  • 2

    Allumer le barbecue et mettre la grille à mi-hauteur.

  • 3

    Sortir les côtes de la marinade sans trop les égoutter, puis les poser sur la grille de cuisson et les cuire pendant 6 min de chaque côté en les retournant de temps en temps.
    Rectifier ensuite l'assaisonnement avec le piment d'Espelette.

Le + du Chef

«Si vous ne possédez pas de barbecue, réalisez la recette sur un gril électrique ou au four. Vous pouvez utiliser toutes les herbes de votre choix pour la marinade.»

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Des côtes de porc marinées dans une huile d'herbes puis grillées au barbecue.

(16 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  1h

Ingrédients pour personnes

  • Estragon : 0.5 botte(s)
  • Huile d'olive : 20 cl
  • Vinaigre de tomate : 3 cl
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