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Recette de Entrecôte de boeuf marinée aux baies roses et grillée au barbecue

Entrecôte marinée à l'huile d'olive et aux baies roses puis grillée au barbecue.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Entrecote(s) : 6 pièce(s)
  • Baie(s) rose(s) : 10 g
  • Poivre long : 10 g
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Passer les baies roses et le poivre au moulin à café, puis les mélanger avec l'huile d'olive.
    Laisser la viande mariner dans le mélange pendant 2 h.

  • ETAPE 2

    Allumer le barbecue et poser la grille de cuisson à mi-hauteur.

  • ETAPE 3

    Sortir les entrecôtes de la marinade sans trop les égoutter.
    Les poser sur la grille de cuisson et les laisser cuire durant 5 min. Les assaisonner de fleur de sel, puis les retourner et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
    laisser reposer quelques minutes avant de déguster.

Le + du Chef

«Il est préférable de laisser reposer les entrecôtes 5 min sous une feuille de papier aluminium avant la dégustation.»

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