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Recette de Côte de veau contisée au romarin et cuite au barbecue

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'olive : 2 cl
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Faire des petits bouquets de romarin. Réaliser de petites incisions dans la chair du veau et y piquer les petits plumeaux.

  • 2

    A l'aide d'un pinceau, badigeonner les côtes d'huile d'olive et les disposer sur la grille du barbecue. Les cuire ensuite en position basse durant 3 min de chaque côté.
    Les assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin. Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Remplacez le romarin par des bâtonnets d'olives ou piquez les côtes avec de l'ail.»

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