Image recette Marinade mexicaine

Marinade mexicaine

(237 notes)
Une recette traditionnelle mexicaine de marinade pour volaille, riche en parfums.
15min
-
-

Ingrédients pour

6 pers.
Poudre de piment rouge
5 g

Jus de citron
10 cl

Cumin en poudre
5 g

Orange(s) non traitée(s)
1 pièce(s)

Sucre en poudre
10 g

Sel fin
6 pincée(s)

Coriandre fraîche
0.5 botte(s)

Huile d'olive
6 cl

Téquila
5 cl

Paprika
5 g

Gousse(s) d'ail
2 gousse(s)


Descriptif de la recette

Zester et presser l'orange. Peler et dégermer l'ail, puis le hacher finement. Effeuiller la coriandre et la ciseler finement.

Dans un bol, mélanger l'ail avec les zestes et le jus d'orange, le jus de citron, le sucre,le sel, le paprika, la coriandre, l'huile d'olive, la poudre de piment, le cumin ainsi que la tequila.

Utiliser cette marinade pour votre volaille avant de la griller.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette sans téquila si vous désirez.»

Les techniques associées

Comment ecraser de l'ail

Comment ecraser de l'ail

Comment préparer des herbes fraîches

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment utiliser un couteau