Marinade à masala
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(8 notes)
Une recette de marinade indienne traditionnelle pour la viande rouge.
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Gousse(s) d'ail
6 gousse(s)
Piment(s) rouge(s)
2 pièce(s)
Graine(s) de cumin
5 g
Graine(s) de moutarde blonde
5 g
Vinaigre de riz
5 cl
Descriptif de la recette
Peler et dégermer les gousses d'ail.
Dans un blender, réunir l'ail, les piments, les graines de cumin et de moutarde ainsi que le vinaigre de riz. Mixer ensuite le tout de façon à obtenir une pâte.
A utiliser pour mariner vos morceaux de viande avant de les poêler.
Dans un blender, réunir l'ail, les piments, les graines de cumin et de moutarde ainsi que le vinaigre de riz. Mixer ensuite le tout de façon à obtenir une pâte.
A utiliser pour mariner vos morceaux de viande avant de les poêler.
Le + du Chef
«Vous pouvez réduire la quantité de piment pour obtenir une marinade moins piquante.»
