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Recette de Marinade ceviche à poisson cru

Une marinade fraîche et facile à réaliser pour vos poissons crus.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Citron(s) vert(s) non traité(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Piment(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 6 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Zester les citrons verts à la râpe fine, puis les couper en 2 et en extraire un maximum de jus.
    Ciseler finement la ciboulette. Hacher finement le piment rouge sans les pépins.

  • ETAPE 2

    Mélanger les zestes de citron vert, le jus, la ciboulette, le piment, le sel et le poivre, puis ajouter l'huile d'olive.

  • ETAPE 3

    Utiliser cette marinade pour vos recettes de poisson cru mariné.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter un peu d'eau pétillante pour obtenir une marinade plus légère et moins relevée.»

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