En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Marinade ceviche à poisson cru

Ingrédients pour personnes

  • Citron(s) vert(s) non traité(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Zester les citrons verts à la râpe fine, puis les couper en 2 et en extraire un maximum de jus.
    Ciseler finement la ciboulette. Hacher finement le piment rouge sans les pépins.

  • 2

    Mélanger les zestes de citron vert, le jus, la ciboulette, le piment, le sel et le poivre, puis ajouter l'huile d'olive.

  • 3

    Utiliser cette marinade pour vos recettes de poisson cru mariné.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter un peu d'eau pétillante pour obtenir une marinade plus légère et moins relevée.»

·