Banane confite au barbecue
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(16 notes)
Des bananes confites et caramélisées en papillote, le tout cuit dans les braises du barbecue.
5min
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Banane(s)
6 pièce(s)
Sucre roux Demerara
75 g
Citron(s) vert(s)
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Laver et zester le citron, puis prélever le jus. Tailler les bananes en 2.
Disposer les bananes côté peau sur un carré de papier sulfurisé. Saupoudrer la chair de sucre, puis ajouter quelques zestes de citron et quelques gouttes de jus.
Refermer les papillotes hermétiquement puis les disposer dans les braises chaudes du barbecue. Les laisser confire pendant 15 min en les retournant de temps en temps.
Disposer les bananes côté peau sur un carré de papier sulfurisé. Saupoudrer la chair de sucre, puis ajouter quelques zestes de citron et quelques gouttes de jus.
Refermer les papillotes hermétiquement puis les disposer dans les braises chaudes du barbecue. Les laisser confire pendant 15 min en les retournant de temps en temps.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser un sucre roux classique.
Si vous ne possédez pas de barbecue, il vous suffit de réaliser cette recette dans un four préchauffé.»
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