Champignons farcis cuits au barbecue
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(71 notes)
De gros champignons farcis d'une chapelure mixée avec des herbes, de l'ail et des échalotes, le tout cuit au barbecue.
10min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Gros champignon(s) de Paris
12 g
Persil plat
0.5 botte(s)
Echalote(s)
2 pièce(s)
Chapelure de pain
200 g
Fleur de sel
4 pincée(s)
Moulin à poivre
3 tour(s)
Huile d'olive
5 cl
Gousse(s) d'ail
2 gousse(s)
Descriptif de la recette
Éplucher les champignons après avoir retiré les pieds.
Éplucher les échalotes puis les concasser grossièrement. Laver et effeuiller les herbes. Éplucher l'ail et le dégermer.
Dans un bol mixeur, réunir la chapelure, l'ail, les herbes et les échalotes. Saler et poivrer, puis mixer finement. Ajouter ensuite l'huile d'olive pour obtenir une pâte souple.
Farcir les têtes de champignons de chapelure d'herbes. Les disposer ensuite sur la grille du barbecue et les cuire pendant 10 min en jouant de temps en temps avec la hauteur de la grille.
Éplucher les échalotes puis les concasser grossièrement. Laver et effeuiller les herbes. Éplucher l'ail et le dégermer.
Dans un bol mixeur, réunir la chapelure, l'ail, les herbes et les échalotes. Saler et poivrer, puis mixer finement. Ajouter ensuite l'huile d'olive pour obtenir une pâte souple.
Farcir les têtes de champignons de chapelure d'herbes. Les disposer ensuite sur la grille du barbecue et les cuire pendant 10 min en jouant de temps en temps avec la hauteur de la grille.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter les pieds des champignons à la farce.
Si vous ne possédez pas de barbecue, utilisez un gril électrique ou un four préchauffé.»
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