Recette de Confit d'oignons doux cuits au barbecue

Une confiture d'oignons idéale pour des grillades ou en accompagnement de hamburgers cuits au barbecue.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oignon(s) doux des Cévennes AOP : 4 pièce(s)
  • Miel : 50 g
  • Fleur de Thym : 5 g
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Eau : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les oignons et les émincer finement.
    Dans une casserole, verser le miel et la fleur de thym, puis assaisonner. Ajouter ensuite l'huile et l'eau, puis porter à ébullition et stopper la source de chaleur. Mettre alors les oignons et bien mélanger, puis verser la préparation sur un carré de papier aluminium. Refermer le tout comme une papillote, puis la disposer sur les braises du barbecue et la cuire pendant 15 min en la retournant à mi-cuisson.

  • ETAPE 2

    A déguster chaud au froid.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des oignons rouges et remplacer les braises du barbecue par un four à 240 °C (th. 8).»

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