Recette de Gratin de courgettes

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Laver les courgettes et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur (utiliser un robot ménager ou une mandoline).
  Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer vivement les courgettes en 1 ou 2 fois, puis les saler et les égoutter dans une passoire.
  
  Poser les aromates dans un plat à gratin et ranger les rondelles de courgettes dessus.
  Préchauffer le four à 180 °C.

• 2. RÉALISER LA SAUCE BÉCHAMEL :

  Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et cuire le tout pendant 2 à 3 min en remuant doucement.
  Ajouter ensuite progressivement le lait froid en laissant le temps à la sauce de bouillir à chaque fois.
  Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
  
  Verser la sauce sur les courgettes et parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant 40 min.