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Recette de Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Ketchup : 20 g
  • Cognac : 2 cl
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Allumer le barbecue et poser la grille à mi-hauteur.

  • 2

    Laver la salade et la couper en chiffonnade (fines lamelles).
    Dans un grand bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, fouetter énergiquement en incorporant peu à peu l'huile d'arachide. Ajouter ensuite le vinaigre, le ketchup, le cognac et 2 pincées de sel.
    Mélanger la salade avec la sauce cocktail obtenue.

  • 3

    Éplucher les tomates et l'oignon, puis les couper en fines rondelles.

  • 4

    Passer les pains à hamburger au-dessus des braises pendant quelques secondes.

  • 5

    Saler les steaks hachés. Les poser sur une poêle légèrement huilée ou un grill puis les laisser cuire pendant 2 min, puis les retourner. Poser alors les tranches de cheddar sur la viande et laisser cuire encore 2 min.
    Sur la base des pains à hamburger, poser la salade, la viande, les rondelles d'oignons et de tomates.
    Finir par le chapeau des pains.

Le + du Chef

«Libre à vous de rajouter dans votre hamburger du bacon grillé.»

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