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Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu
Image recette Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu

Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu

(24 notes)
Le véritable hamburger américain cuit au barbecue, au cheddar fondu et à la tomate fraîche.
15min
10min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Steak(s) haché(s) de 150 g
6 pièce(s)

Pain(s) à hamburger
6 pièce(s)

Jaune(s) d'oeuf(s)
1 pièce(s)

Moutarde forte
20 g

Huile d'arachide
15 cl

Vinaigre de tomate
2 cl

Coeur de laitue(s)
2 pièce(s)

Tomate(s)
2 pièce(s)

Tranche(s) de cheddar rouge
6 pièce(s)

Sel fin
6 pincée(s)

Ketchup
20 g

Cognac
2 cl

Oignon(s) rouge(s)
1 pièce(s)


Descriptif de la recette

Allumer le barbecue et poser la grille à mi-hauteur.

Laver la salade et la couper en chiffonnade (fines lamelles).
Dans un grand bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, fouetter énergiquement en incorporant peu à peu l'huile d'arachide. Ajouter ensuite le vinaigre, le ketchup, le cognac et 2 pincées de sel.
Mélanger la salade avec la sauce cocktail obtenue.

Éplucher les tomates et l'oignon, puis les couper en fines rondelles.

Passer les pains à hamburger au-dessus des braises pendant quelques secondes.

Saler les steaks hachés. Les poser sur une poêle légèrement huilée ou un grill puis les laisser cuire pendant 2 min, puis les retourner. Poser alors les tranches de cheddar sur la viande et laisser cuire encore 2 min.
Sur la base des pains à hamburger, poser la salade, la viande, les rondelles d'oignons et de tomates.
Finir par le chapeau des pains.

Le + du Chef

«Libre à vous de rajouter dans votre hamburger du bacon grillé.»

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