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Recette de Hamburger de boeuf au barbecue

Le véritable hamburger américain au cheddar fondu et à la tomate fraîche, cuit au barbecue.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Steak(s) haché(s) de 150 g : 6 pièce(s)
  • Pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Moutarde forte : 20 g
  • Huile d'arachide : 15 cl
  • Vinaigre de tomate : 2 cl
  • Sucrine(s) : 2 pièce(s)
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Tranche(s) de cheddar rouge : 6 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Allumer le barbecue et poser la grille à mi-hauteur.

  • ETAPE 2

    Laver la salade et la couper en chiffonnade (fines lamelles).
    Dans un grand bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, puis fouetter énergiquement en incorporant peu à peu l'huile d'arachide. Finir par le vinaigre et le sel.
    Mélanger la salade avec la mayonnaise ainsi obtenue.

  • ETAPE 3

    Éplucher les tomates et les couper en fines rondelles.

  • ETAPE 4

    Passer les pains à hamburger au-dessus des braises pendant quelques secondes.
    Saler les steaks hachés. Les poser sur la grille du barbecue et les laisser cuire pendant 2 min, puis les retourner. Poser les tranches de cheddar sur la viande et laisser cuire encore 2 min.
    Sur la base de pain à hamburger, poser la salade, la viande et les tomates, puis finir par le chapeau de pain.

Le + du Chef

«Bien évidemment, les hamburgers peuvent être agrémentés de rondelles d'oignons rouges et de cornichons russes.»

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