Recette de Hamburger de boeuf au barbecue
Le véritable hamburger américain au cheddar fondu et à la tomate fraîche, cuit au barbecue.
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15mn
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10mn
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0mn
- Steak(s) haché(s) de 150 g : 6 pièce(s)
- Pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
- Moutarde forte : 20 g
- Huile d'arachide : 15 cl
- Vinaigre de tomate : 2 cl
- Sucrine(s) : 2 pièce(s)
- Tomate(s) : 2 pièce(s)
- Tranche(s) de cheddar rouge : 6 pièce(s)
- Sel fin : 6 pincée(s)
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ETAPE 1
Allumer le barbecue et poser la grille à mi-hauteur.
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ETAPE 2
Laver la salade et la couper en chiffonnade (fines lamelles).
Dans un grand bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, puis fouetter énergiquement en incorporant peu à peu l'huile d'arachide. Finir par le vinaigre et le sel.
Mélanger la salade avec la mayonnaise ainsi obtenue. -
ETAPE 3
Éplucher les tomates et les couper en fines rondelles.
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ETAPE 4
Passer les pains à hamburger au-dessus des braises pendant quelques secondes.
Saler les steaks hachés. Les poser sur la grille du barbecue et les laisser cuire pendant 2 min, puis les retourner. Poser les tranches de cheddar sur la viande et laisser cuire encore 2 min.
Sur la base de pain à hamburger, poser la salade, la viande et les tomates, puis finir par le chapeau de pain.
«Bien évidemment, les hamburgers peuvent être agrémentés de rondelles d'oignons rouges et de cornichons russes.»
