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Hamburger de boeuf au barbecue
Image recette Hamburger de boeuf au barbecue

Hamburger de boeuf au barbecue

(14 notes)
Le véritable hamburger américain au cheddar fondu et à la tomate fraîche, cuit au barbecue.
15min
10min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Steak(s) haché(s) de 150 g
6 pièce(s)

Pain(s) à hamburger
6 pièce(s)

Jaune(s) d'oeuf(s)
1 pièce(s)

Moutarde forte
20 g

Huile d'arachide
15 cl

Vinaigre de tomate
2 cl

Sucrine(s)
2 pièce(s)

Tomate(s)
2 pièce(s)

Tranche(s) de cheddar rouge
6 pièce(s)

Sel fin
6 pincée(s)


Descriptif de la recette

Allumer le barbecue et poser la grille à mi-hauteur.

Laver la salade et la couper en chiffonnade (fines lamelles).
Dans un grand bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, puis fouetter énergiquement en incorporant peu à peu l'huile d'arachide. Finir par le vinaigre et le sel.
Mélanger la salade avec la mayonnaise ainsi obtenue.

Éplucher les tomates et les couper en fines rondelles.

Passer les pains à hamburger au-dessus des braises pendant quelques secondes.
Saler les steaks hachés. Les poser sur la grille du barbecue et les laisser cuire pendant 2 min, puis les retourner. Poser les tranches de cheddar sur la viande et laisser cuire encore 2 min.
Sur la base de pain à hamburger, poser la salade, la viande et les tomates, puis finir par le chapeau de pain.

Le + du Chef

«Bien évidemment, les hamburgers peuvent être agrémentés de rondelles d'oignons rouges et de cornichons russes.»

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