Recette de Brochette poulet et fenouil cuite au barbecue

Brochette de poulet et de mini-fenouil cuite au feu de bois.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
  • Mini fenouil(s) : 12 pièce(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 5 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Allumer le barbecue et faire chauffer la grille à mi-hauteur.

  • ETAPE 2

    Laver les mini-fenouils et les couper en 3 biseaux. Couper les filets de poulet en cubes de 3 cm.
    Sur des pics en fer, alterner morceaux de poulet et de fenouil. Arroser ensuite les brochettes d'huile d'olive.

  • ETAPE 3

    Poser les brochettes sur la grille du barbecue et les cuire pendant 10 min en les retournant régulièrement.
    Les assaisonner ensuite de fleur de sel et de poivre du moulin.

Le + du Chef

«Le fenouil se marie très bien avec les gambas : vous pouvez tout à fait réaliser des brochettes poulet, gambas non décortiquées et fenouil.»

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