En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Ailerons de poulet marinés au miel épicé et cuits au barbecue

Marinade à base de miel caramélisé aux épices douces (poivre de Sichuan, baies roses) pour parfumer des ailerons de poulet cuits au barbecue.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    1h
Noter cette recette
(40 votes) 2.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Aileron(s) de poulet : 18 pièce(s)
  • Miel : 250 g
  • Baie(s) rose(s) : 10 g
  • Poivre de Sichuan : 15 g
  • Vinaigre balsamique blanc : 15 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Porter le miel à ébullition dans une casserole et le laisser frémir pendant 5 min. Ajouter ensuite les épices, le sel et le poivre du moulin, puis stopper le feu et verser le vinaigre.

  • ETAPE 2

    Verser le miel dans un plat puis déposer les ailerons de poulet dans la marinade encore chaude.
    Laisser reposer à température ambiante pendant 1 h.

  • ETAPE 3

    Allumer le barbecue. Disposer la grille à la hauteur maximale.
    Sortir les ailerons de la marinade et les cuire de 10 à 15 min en les retournant régulièrement.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser tout type de miel : de châtaigne, de romarin, de lavande...»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique