Recette de Ailerons de poulet marinés au miel épicé et cuits au barbecue
Marinade à base de miel caramélisé aux épices douces (poivre de Sichuan, baies roses) pour parfumer des ailerons de poulet cuits au barbecue.
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10mn
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20mn
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1h
Les ingrédients
Pour personnes- Aileron(s) de poulet : 18 pièce(s)
- Miel : 250 g
- Baie(s) rose(s) : 10 g
- Poivre de Sichuan : 15 g
- Vinaigre balsamique blanc : 15 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Porter le miel à ébullition dans une casserole et le laisser frémir pendant 5 min. Ajouter ensuite les épices, le sel et le poivre du moulin, puis stopper le feu et verser le vinaigre.
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ETAPE 2
Verser le miel dans un plat puis déposer les ailerons de poulet dans la marinade encore chaude.
Laisser reposer à température ambiante pendant 1 h. -
ETAPE 3
Allumer le barbecue. Disposer la grille à la hauteur maximale.
Sortir les ailerons de la marinade et les cuire de 10 à 15 min en les retournant régulièrement.
«Vous pouvez utiliser tout type de miel : de châtaigne, de romarin, de lavande...»
