Recette de Aileron de poulet mariné à la bière et au romarin

Des ailerons de poulet marinés dans une réduction de bière et de romarin puis cuits au barbecue ou au four.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    1h
Noter cette recette
(6 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Aileron(s) de poulet : 18 pièce(s)
  • Bière brune : 1 l
  • Romarin : 0.5 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sucre en poudre : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une casserole, mettre la bière et le sucre et porter à ébullition. Laisser réduire de moitié puis stopper le feu. Ajouter dans la marinade encore chaude les branches de romarin, les ailerons de poulet, le sel et le poivre. Faire refroidir et laisser reposer pendant 1 h.

  • ETAPE 2

    Allumer le barbecue (ou le four puissance maximale) et placer la grille à mi-hauteur.
    Une fois la grille chaude, poser les ailerons et les cuire de 10 à 15 min en les retournant régulièrement

Le + du Chef

«Si les ailerons se colorent trop vite au barbecue, montez la grille aux ¾ de la hauteur pour finir la cuisson.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique