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Recette de Plancha de boeuf mariné au whisky, menthe, cumin et sucrine

Ingrédients pour personnes

  • Whisky : 20 cl
  • Sucrine(s) : 12 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver la sucrine et la menthe, puis les effeuiller.
    Récupérer la moitié des feuilles de menthe et les superposer, puis les enrouler et les tailler finement (ciseler).

  • 2

    Tailler le boeuf en fines lamelles et le disposer sur une plaque. L'arroser de whisky ("12 years old") et le saupoudrer de cumin, puis ajouter la menthe ciselée en mélangeant bien le tout. Filmer ensuite au contact et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

  • 3

    Sur une plancha bien chaude (ou dans une poêle antiadhésive), verser l'huile d'olive et la laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Assaisonner alors la viande et la cuire rapidement de chaque côté.

  • 4

    Sur une assiette, disposer une sucrine, une feuille de menthe et la lamelle de boeuf.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à laisser mariner la viande, elle n'en sera que meilleure.»

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