Recette de Mini financier tigré au chocolat

Un gâteau moelleux à la poudre d'amande, marbré aux vermicelles de chocolat.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 35 g
  • Sucre glace : 110 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 100 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Poudre d'amande : 55 g
  • Pépite(s) de chocolat noir : 40 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Mélanger à l'aide d'un fouet la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et le blanc d'oeuf.

  • ETAPE 3

    Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis l'ajouter à la pâte. Laisser ensuite refroidir cette dernière, puis ajouter les pépites de chocolat. Couler dans des petits moules en forme de savarin et cuire au four pendant 10 min.

Le + du Chef

«Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, utilisez des pistoles. Un blanc d'oeuf pèse environ de 30 à 35 g, pour un oeuf moyen de 60 g.»

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