Recette de Mini financier tigré au chocolat
Un gâteau moelleux à la poudre d'amande, marbré aux vermicelles de chocolat.
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10mn
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25mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Farine de blé : 35 g
- Sucre glace : 110 g
- Blanc(s) d'oeuf : 100 g
- Beurre doux : 100 g
- Poudre d'amande : 55 g
- Pépite(s) de chocolat noir : 40 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
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ETAPE 2
Mélanger à l'aide d'un fouet la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et le blanc d'oeuf.
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ETAPE 3
Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis l'ajouter à la pâte. Laisser ensuite refroidir cette dernière, puis ajouter les pépites de chocolat. Couler dans des petits moules en forme de savarin et cuire au four pendant 10 min.
Le + du Chef
«Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, utilisez des pistoles. Un blanc d'oeuf pèse environ de 30 à 35 g, pour un oeuf moyen de 60 g.»
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