Recette de Mini financier tigré au chocolat

Name: Mini financier tigré au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: Farine de blé : 35 g; Sucre glace : 110 g; Blanc(s) d'oeuf : 100 g; Beurre doux : 100 g; Poudre d'amande : 55 g; Pépite(s) de chocolat noir : 40 g

Ingrédients pour personnes

Farine de blé : 35 g
Sucre glace : 110 g

Blanc(s) d'oeuf : 100 g
Beurre doux : 100 g

Poudre d'amande : 55 g
Pépite(s) de chocolat noir : 40 g

Descriptif de la recette

1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2
Mélanger à l'aide d'un fouet la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et le blanc d'oeuf.
3
Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis l'ajouter à la pâte. Laisser ensuite refroidir cette dernière, puis ajouter les pépites de chocolat. Couler dans des petits moules en forme de savarin et cuire au four pendant 10 min.

Le + du Chef

«Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, utilisez des pistoles. Un blanc d'oeuf pèse environ de 30 à 35 g, pour un oeuf moyen de 60 g.»

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