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Recette de Mini financier tigré au chocolat

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 35 g
  • Sucre glace : 110 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • 2

    Mélanger à l'aide d'un fouet la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et le blanc d'oeuf.

  • 3

    Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis l'ajouter à la pâte. Laisser ensuite refroidir cette dernière, puis ajouter les pépites de chocolat. Couler dans des petits moules en forme de savarin et cuire au four pendant 10 min.

Le + du Chef

«Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, utilisez des pistoles. Un blanc d'oeuf pèse environ de 30 à 35 g, pour un oeuf moyen de 60 g.»

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