Recette de Gratin de penne, volaille au curry

Gratin de pâtes garnies de volaille au parfum de curry et raisins blonds.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Penne Rigate : 300 g
  • Gros sel : 10 g
  • Oignon(s) blanc(s) : 2 pièce(s)
  • Suprême(s) de volaille jaune des Landes : 4 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gruyère râpé : 150 g
  • Curry : 10 g
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Roquette : 200 g
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 150 g
  • Pignon(s) de pin : 80 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).

  • ETAPE 2

    Éplucher et ciseler les oignons. Tailler les volailles en cubes de 2 cm.

  • ETAPE 3

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les penne pendant 11 min, puis stopper la cuisson sous l'eau froide. Arroser ensuite les pâtes d'un filet d'huile d'olive.

  • ETAPE 4

    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les morceaux de volaille et faire suer les oignons 2 min avec une pincée de sel. Ajouter ensuite le curry, les raisins et les pignons, puis mélanger le tout avec les penne.

  • ETAPE 5

    Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer.
    Dans un plat à gratin, disposer les penne et le mélange oeufs/crème, puis parsemer le tout de gruyère. Enfourner ensuite pendant 20 min.

  • ETAPE 6

    Déguster le gratin de pâtes chaud accompagné de roquette.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter quelques épices ou piments pour relever le plat.»

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