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Recette de Gratin de pâtes au chèvre, noisettes et pousses de salade

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gruyère râpé : 100 g
  • Chèvre(s) frais : 200 g
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Jeune(s) pousse(s) de salade : 200 g
  • Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
  • Noisette(s) hachée(s) : 150 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Laver les légumes. Tailler l'aubergine, les poivrons et les courgettes en petits dés. Ciseler les oignons. Couper le chèvre en cubes.

  • 3

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les penne pendant 11 min, puis stopper la cuisson sous l'eau froide. Arroser ensuite les pâtes d'un filet d'huile d'olive.

  • 4

    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons 2 min avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les poivrons et les courgettes, ainsi que les aromates, et laisser cuire pendant 4 min. Assaisonner puis ajouter les noisettes et le chèvre. Mélanger ensuite le tout avec les penne.

  • 5

    Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer.
    Dans un plat à gratin, disposer les penne et le mélange oeufs/crème, puis parsemer le tout de gruyère. Enfourner ensuite pendant 20 min.

  • 6

    Déguster le gratin de pâtes chaud accompagné de pousses de salade.

Le + du Chef

«Vous pouvez faire ce gratin en y ajoutant d'autres légumes ou du fromage (roquefort, comté, etc.).»

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