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Recette de Gratin de penne aux légumes et raisins blonds

Dégustez ce gratin de pâtes garnies de légumes et de raisins blonds.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    0mn
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(6 votes) 4.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Penne Rigate : 300 g
  • Gros sel : 10 g
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Aubergine(s) : 2 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gruyère râpé : 150 g
  • Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Roquette : 200 g
  • Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 150 g
  • Pignon(s) de pin : 80 g
  • Oignon(s) blanc(s) : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Laver les légumes. Tailler l'aubergine, les poivrons et les courgettes en petits dés. Ciseler les oignons.

  • ETAPE 3

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les penne pendant 11 min, puis stopper la cuisson sous l'eau froide. Arroser ensuite les pâtes d'un filet d'huile d'olive.

  • ETAPE 4

    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons 2 min avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les poivrons et les aubergines, ainsi que les aromates, et laisser cuire durant 4 min. Ajouter alors les courgettes et cuire encore 3 min, puis assaisonner et ajouter les raisins et les pignons de pin. Mélanger ensuite le tout avec les penne.

  • ETAPE 5

    Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer.
    Dans un plat à gratin, disposer les penne et le mélange oeufs/crème, puis parsemer le tout de gruyère. Enfourner ensuite pendant 20 min.

  • ETAPE 6

    Déguster le gratin de pâtes chaud accompagné de roquette.

Le + du Chef

«Vous pouvez faire ce gratin en y ajoutant d'autres légumes ou du fromage (roquefort, chèvre, etc.).»

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