Recette de Gratin de penne aux légumes et raisins blonds

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Préchauffer le four à 180 °C.

• ETAPE 2

  Laver les légumes. Tailler l'aubergine, les poivrons et les courgettes en petits dés. Ciseler les oignons.

• ETAPE 3

  Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les penne pendant 11 min, puis stopper la cuisson sous l'eau froide. Arroser ensuite les pâtes d'un filet d'huile d'olive.

• ETAPE 4

  Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons 2 min avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les poivrons et les aubergines, ainsi que les aromates, et laisser cuire durant 4 min. Ajouter alors les courgettes et cuire encore 3 min, puis assaisonner et ajouter les raisins et les pignons de pin. Mélanger ensuite le tout avec les penne.

• ETAPE 5

  Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer.
  Dans un plat à gratin, disposer les penne et le mélange oeufs/crème, puis parsemer le tout de gruyère. Enfourner ensuite pendant 20 min.

• ETAPE 6

  Déguster le gratin de pâtes chaud accompagné de roquette.