Recette de Gratin de penne aux légumes et raisins blonds
Ingrédients pour personnes
- Penne Rigate : 300 g
- Gros sel : 10 g
- Courgette(s) : 2 pièce(s)
- Aubergine(s) : 2 pièce(s)
- Crème liquide entière : 20 cl
- Oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Gruyère râpé : 150 g
- Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
- Huile d'olive : 5 cl
- Roquette : 200 g
- Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
- Raisin(s) sec(s) blond(s) : 150 g
- Pignon(s) de pin : 80 g
- Oignon(s) blanc(s) : 2 pièce(s)
- 1
Préchauffer le four à 180 °C.
- 2
Laver les légumes. Tailler l'aubergine, les poivrons et les courgettes en petits dés. Ciseler les oignons.
- 3
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les penne pendant 11 min, puis stopper la cuisson sous l'eau froide. Arroser ensuite les pâtes d'un filet d'huile d'olive.
- 4
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons 2 min avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les poivrons et les aubergines, ainsi que les aromates, et laisser cuire durant 4 min. Ajouter alors les courgettes et cuire encore 3 min, puis assaisonner et ajouter les raisins et les pignons de pin. Mélanger ensuite le tout avec les penne.
- 5
Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, disposer les penne et le mélange oeufs/crème, puis parsemer le tout de gruyère. Enfourner ensuite pendant 20 min. - 6
Déguster le gratin de pâtes chaud accompagné de roquette.
«Vous pouvez faire ce gratin en y ajoutant d'autres légumes ou du fromage (roquefort, chèvre, etc.).»
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25mn
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35mn
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0h
Comment utiliser correctement un four
