Gratin de penne aux légumes et raisins blonds
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(6 notes)
Dégustez ce gratin de pâtes garnies de légumes et de raisins blonds.
25min
35min
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Ingrédients pour
6 pers.
Penne Rigate
300 g
Gros sel
10 g
Courgette(s)
2 pièce(s)
Aubergine(s)
2 pièce(s)
Crème liquide entière
20 cl
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Gruyère râpé
150 g
Poivron(s) rouge(s)
2 pièce(s)
Huile d'olive
5 cl
Roquette
200 g
Aromate(s) ail, thym, laurier
1 pièce(s)
Raisin(s) sec(s) blond(s)
150 g
Pignon(s) de pin
80 g
Oignon(s) blanc(s)
2 pièce(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les légumes. Tailler l'aubergine, les poivrons et les courgettes en petits dés. Ciseler les oignons.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les penne pendant 11 min, puis stopper la cuisson sous l'eau froide. Arroser ensuite les pâtes d'un filet d'huile d'olive.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons 2 min avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les poivrons et les aubergines, ainsi que les aromates, et laisser cuire durant 4 min. Ajouter alors les courgettes et cuire encore 3 min, puis assaisonner et ajouter les raisins et les pignons de pin. Mélanger ensuite le tout avec les penne.
Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, disposer les penne et le mélange oeufs/crème, puis parsemer le tout de gruyère. Enfourner ensuite pendant 20 min.
Déguster le gratin de pâtes chaud accompagné de roquette.
Laver les légumes. Tailler l'aubergine, les poivrons et les courgettes en petits dés. Ciseler les oignons.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les penne pendant 11 min, puis stopper la cuisson sous l'eau froide. Arroser ensuite les pâtes d'un filet d'huile d'olive.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons 2 min avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les poivrons et les aubergines, ainsi que les aromates, et laisser cuire durant 4 min. Ajouter alors les courgettes et cuire encore 3 min, puis assaisonner et ajouter les raisins et les pignons de pin. Mélanger ensuite le tout avec les penne.
Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, disposer les penne et le mélange oeufs/crème, puis parsemer le tout de gruyère. Enfourner ensuite pendant 20 min.
Déguster le gratin de pâtes chaud accompagné de roquette.
Le + du Chef
«Vous pouvez faire ce gratin en y ajoutant d'autres légumes ou du fromage (roquefort, chèvre, etc.).»
Les techniques associées
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