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Recette de Gratin de Penne Rigate au saumon et chèvre frais

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gruyère râpé : 80 g
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Roquette : 300 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Laver les courgettes et les tailler en petits dés. Couper le chèvre en rondelles.

  • 3

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les penne pendant 11 min. Stopper ensuite leur cuisson en les passant sous l'eau froide, puis les arroser d'un filet d'huile d'olive.

  • 4

    Disposer le saumon sur une plaque de cuisson, puis l'assaisonner et ajouter un filet d'huile d'olive. Enfourner ensuite pendant 6min.
    Laisser le saumon refroidir, puis l'émietter.

  • 5

    Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer.
    Dans un plat à gratin, déposer les pâtes, le saumon, le chèvre, les courgettes et le mélange oeufs/crème, puis parsemer le tout de gruyère. Enfourner ensuite pendant 20 min.

  • 6

    Déguster le gratin de pâtes chaud accompagné de roquette.

Le + du Chef

«Vous pouvez faire ce gratin en changeant de poisson et de fromage ou en ajoutant des épinards.»

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