Recette de Tagliatelle mozzarella basilic
Une recette de tagliatelle à base de mozzarella, de tomates confites et de basilic.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Tagliatelle(s) fine(s) : 600 g
- Basilic : 1 botte(s)
- Tomate(s) confite(s) : 150 g
- Mozzarella : 200 g
- Huile d'olive : 3 cl
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Gros sel : 15 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Cuire les tagliatelle "al dente" dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
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ETAPE 2
Tailler les tomates confites en petits dés (brunoise). Couper la mozzarella en dés de 1 cm.
Laver, égoutter puis ciseler le basilic. -
ETAPE 3
Dans une cocotte avec un filet d'huile, faire suer les tomates pendant 1 min. Ajouter les tagliatelle et la mozzarella, et réchauffer.
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ETAPE 4
Dresser en assiettes creuses, assaisonner et ajouter le basilic, puis déguster.
Le + du Chef
«Agrémentez votre recette de piquillos, qui sont de petits poivrons marinés.»
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