Recette de Tagliatelle mozzarella basilic

Une recette de tagliatelle à base de mozzarella, de tomates confites et de basilic.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tagliatelle(s) fine(s) : 600 g
  • Basilic : 1 botte(s)
  • Tomate(s) confite(s) : 150 g
  • Mozzarella : 200 g
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 15 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Cuire les tagliatelle "al dente" dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

  • ETAPE 2

    Tailler les tomates confites en petits dés (brunoise). Couper la mozzarella en dés de 1 cm.
    Laver, égoutter puis ciseler le basilic.

  • ETAPE 3

    Dans une cocotte avec un filet d'huile, faire suer les tomates pendant 1 min. Ajouter les tagliatelle et la mozzarella, et réchauffer.

  • ETAPE 4

    Dresser en assiettes creuses, assaisonner et ajouter le basilic, puis déguster.

Le + du Chef

«Agrémentez votre recette de piquillos, qui sont de petits poivrons marinés.»

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